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Par Claude-Marie Vadrot
Il y a quelques années, Philippe Desbrosses, l'un des inventeurs du succès de l'agriculture bio et grand spécialiste de cucurbitacées dans sa ferme de Sainte-Marthe, en Sologne, a retrouvé au petit matin des chevreuils
littéralement « attablés » dans un de ses champs de courges et de potiron. Ils dégustaient les fleurs, toutes les fleurs, avec une régularité de métronome. Comme l'incident se renouvela dés le lendemain, Desbrosses du se
résoudre à installer rapidement une clôture, aucune méthode d'effarouchement ne
réussissant à éloigner les pique-assiettes. Ayant goûté à cette « fleur
défendue », les herbivores du coin, ne voulaient plus rien d'autre comme
apéritif couvert de rosée avant d'aller brouter l'herbe alentours. Ils avaient
découvert, voire redécouvert, un délice qui fut autrefois celui des hommes.
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