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Voici une excellente intiative qui encourage les chef(fe)s de cuisine haïtiens à innover et à échanger avec leurs collègues venus d'ailleurs; le public à découvrir des saveurs nouvelles à partir des produits locaux.
Et puis qui, en aval, devrait avoir des répercussions sur la production locale.
Plus on a des produits de bonne qualité, sans OGM, plus suaves sont les mets.
J'espère, toutefois, que cette manifestation est ouverte à tous ceux qui peuvent se permettre d'y aller et que, ce n'est pas la saveur uniquement qui sera lakay, mais que ces chefs haïtiens auront eu le bon goût d'utiliser des produits made in Haïti.
Il faudrait qu'ils fassent comme ici et annoncent l'origine des produits. Comme par exemple : sorbet de mangues x ( nom de la variété de la mangue) de Léogâne, de manière à affiner le goût des dégustateurs.
Parce que rien de plus détestable que ces djon djon en cube made in RD par, il me semble, l'entreprise Nestlé, qui par addittif chimique, tente de reconstituer le fin arôme d'humus des djon djon véritables .
Eh bien, bon appêtit mezanmi !
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