Tout est bon dans l'avocat : feuilles, bourgeons, pulpe, noyau

Publié par siel sur 25 Janvier 2018, 13:08pm

Catégories : #CULTURE

TRAMIL : L’huile de la pulpe du fruit et son extrait aqueux (2 mg/ml) sont des stimulants phagocytaires.
La feuille contient du quercétol, et de la catéchine, de la cyanidine et de la procyanidine, des terpénoïdes, des tanins catéchiques, et une huile essentielle dont la composition varie suivant les variétés qui contient essentiellement des quantités importantes d’estragol et de méthylchavicol, d’apinéne, et d’autres terpènes
La pulpe du fruit contient des sesquiterpènes, de l’hydroxytryptamine, les vit. A et E, des lipides, dez protéines, des caroténoïdes, des glucides ; gucose, fructose, perséitol, et manoheptulose.
Analyse pour 100g de fruit :calories : 167,eau : 74%, protéines : 2,1%lipides : 16,4%,glucides : 6,3%,fibres : 1,6%cendres :1,2%,calcium : 10 mg, phosphore : 42 mg, fer : 0,6 mg, sodium : 4 mg, potassium: 604 mg,carotène: 174 µg, thiamine : 0,11 mg, riboflavine : 0,20mg/, niacine: 1,60mg, vit.c: 14 mg.
On a pu montrer qu'une consommation élevée d'avocats avait un effet sur les niveaux de cholestérol sanguins. En particulier, après 7 jours d'un régime riche en avocats, des patients en hypercholestérolémie ont vu leur taux de cholestérol total diminuer de 17%. Ces sujets ont également montré une diminution de 22% des niveaux de (mauvais) cholestérol LDL et de triglycérides, et une augmentation de 11% du (bon) cholestérol HDL.

Usages traditionnels:

L'usage alimentaire du fruit et cosmétique de l'huile est bien connu. L'avocat est recommandé aux diabétiques car il contient très peu de glucides, aux insuffisants cardiaques et rénaux car sa teneur en sodium est faible. En revanche, les insuffisants hépatiques doivent l'éviter.

La pulpe d'avocat est très énergétique, 2000 à 3000 kgcal par Kg,et malgré tout assez digestible car l'huile se trouve sous forme émulsionnée. Elle est consommée généralement crue, en salade, mais aussi incorporée dans des sorbets ou des boissons lactées. Il ne faut pas la cuire . La pulpe d'avocat peut être appliquée en masque de beauté et aussi directement mélangée aux cheveux en soins capillaires. L'huile entre dans la composition de produits cosmétologiques, de shampoings, de savons de luxe non irritants et moussant abondamment. L'insaponifiable entre dans la composition de phytomédicaments destinés à modifier la composition et le métabolisme du tissu conjonctif. Par exemple, le mélange 1/3 insaponifiable d'avocat 2/3 insaponifiable de soja est préconisé dans le traitement de fond des troubles et de l'inflammation des tissus de soutien de la dent sur le maxillaire (parodontopathies), en dermatologie (sclérodermies) et dans le traitement d'appoint des douleurs arthrosiques. Plus anecdotique: aux Antilles, on utilise l'infusion de feuilles pour soigner divers troubles, asthénie, diabète, indigestion, troubles des règles et surtout le noyau d'avocat qui entre dans la composition de préparations aphrodisiaques (exemple le vin d'avocat: 1 graine d'avocat râpée dans 1 litre de vin ).

Croissance, convalescence
L'avocat, très nutritif et facile à digérer, est recommandé pour les enfants pendant leur croissance et pour les convalescents car il rétablit le tonus général des sujets asthéniques.

Hypertension artérielle
En complément d'un traitement médicamenteux et après avis médical, boire

trois tasses par jour de la décoction des feuilles (30 g/1).

Règles insuffisantes
Boire deux tasses par jour de la décoction des feuilles (30 g/1).
Diarrhée légère
Boire trois tasses par jour de la décoction des feuilles (30 g/1).
Infusion des bourgeons de fleurs et de feuilles en apéritif béchique, pectoral et

carminatif.

La décoction des feuilles serait utiles contre les calculs rénaux

Le noyau de l'avocat est utile: source de fibre et d'acides aminés essentiels.

Stimule le péristaltisme intestinal

Anti cancérigène

Antioxydant; diminue les risque de pathologies chroniques liées à l'âge.

Prévient les rides et améliore la santé capillaire.

Utile dans l'hypothyroïdie