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 | La papaye : Champion des caroténoïdes! |
| Le papayer est un arbre des régions intertropicales. Il peut mesurer jusqu'à dix mètres de haut. Son fruit, la papaye, ressemble à un gros avocat de couleur orangée. Une papaye peut peser jusqu'à 5 kg, lorsqu'elle est à maturité. Selon une recherche menée en Allemagne, la papaye serait l'aliment contenant le plus de caroténoïdes, avec 3.8 mg pour la moitié d'un fruit. Il devancerait le pamplemousse qui en contient 3.6 mg et l'abricot qui lui en contient 2.6 mg. Les caroténoïdes sont des antioxydants très puissants reconnus utiles dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et des cancers |
| Fruit riche en vitamines A (les caroténoïdes), vitamines B et C. Pour 10 grammes de fruit on retrouve 0.2 grammes de protéines, 14.5 grammes d'hydrates de carbone, 1gramme de lipide et 0.11 grammes de minéraux. Dans la médecine traditionnelle sud-américaine, en plus des propriétés curatives dans les problèmes digestifs, on lui prête également des vertus curatives dans le diabète, l'asthme et comme antiparasite. Dans ces pays, certains thérapeutes en médecine douce, estiment également que la papaye est efficace pour soigner la tuberculose, si elle est consommée sur une base régulière durant une longue période de temps. |
| Mais la papaye est surtout reconnue pour ses enzymes comme la papaïne, qui est très semblable aux enzymes produites naturellement dans l'estomac. Cela fait de la papaïne une enzyme très utile comme aide à la digestion. http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/sante_papaye.php |
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